Yoğurtlu havuç ezmesi için kullanılacak malzemeler şunlardır:

• Yarım kg havuç
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 kaşık sıvıyağ
• Yarım su bardağı ezilmiş ceviz
• Tuz

Yoğurtlu havuç ezmesinin yapılışı:

• Havuç rendelenir.
• Üzerine sıvıyağ ve tuz ilave edilip orta sıcaklıkta ateş üzerinde öldürülür.
• Soğumaya bırakılır.
• Ayrı bir kapta yoğurdun içine dövülmüş sarımsak ilave edilip karıştırılır.
• Soğuyan havuçların üzerine, sarımsaklı yoğurt ve ceviz ilave edilip karıştırılır.
• Servis tabağına alınıp servis yapılır.