Kuzu işkembe çorbası, çocuk gelişimine oldukça faydalıdır.

Kuzu işkembe çorbası için kullanılacak malzemeler:

• 1 kg. kuzu işkembe
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 8-10 bardak su
• Tuz
• Sarımsak ve sirke
• Kırmızı pulbiber

Kuzu işkembenin tarifi:

İşkembe iyice yıkanıp temizlendikten sonra düdüklü tencereye alınıp ( istenirse sonradan doğranır, istenirse küçük doğranıp öyle pişirilir) suyu eklenir.

Sarımsakları eklenip düdüklü tencerede yaklaşık 1 saat pişirilir.

Soğuduktan sonra doğranmamışsa istenilen boyutta kıyılır.

2 yemek kaşığı un suyla eritilip içine 1-2 yemek kaşığı çorbanın suyundan ilave edilerek çorbaya eklenir ve 2-3 taşım kaynatılır.

Üzerine Kırmızıbiberli yağ gezdirilir. Sarımsaklı sirkeyle servisi yapılır.

Afiyet olsun…