Közlenmiş patlıcan salatasının yapılışı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet patlıcan
• 1 yane büyük domates
• 5 – 6 adet yeşil biber
• 2 adey kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• Limon
• Zeytinyağı
• Tuz

Közlenmiş patlıcan salatasının yapılışı:

• Biberler ve patlıcanlar ateşte közlenir.
• Domatesler küçük küçük doğranır.
• Patlıcanlar ve biberler ince şekilde kesilir.
• Elde edilen mevcut bu malzemelerin hepsi iyice karıştırılır.
• Daha sonra üzerine yağ, sarımsak ve limon ilave edilir.
• Afiyet olsun