Kepek ekmeğinin faydalarını içeren bilgiler aşağıdadır. Bilgilerinize…

Uzmanlar, kepekli ekmeğin beyaz ekmekten daha faydalı olduğu konusunda insanları uyarıyor.

Kepekli ekmeğin faydaları:

• Kepekli ekmek, çiğneme müddetini uzatır.

• Tükürük salgısını da arttırdığı için fazla gıda alımını önler.

• Midede fazla kalacağı için çabuk acıktırmaz.

• Bağırsaktaki geçişleri ise hızlandırır.

• Kabızlığa faydası olur.

• Kepek suda çözülmez.

• Gıdalar içerisinde karbonhidrat ve yağlı maddelerin emilmesine kısmen mani olur.

• Kan şekeri ve kan yağları üzerine müsbet tesir yapar.

• Kepek ve posalı gıdalar sindirim sisteminde kanserin meydana gelmesini azaltır.

• Kepekteki fitik asit, kalsiyum, demir ve çinko elementlerinin fazla emilmesini azaltır.

• Kepekli un mayalanırsa, bu zararlı etkisi kaybolur.

• Bol kepekli ekmeklerin kalori değeri azalmakta, buna karşılık vitamin ve protein değeri artmaktadır. Bu sebeple şişmanlığı önlemektedir.

• Gıdalar içerisinde karbonhidrat ve yağların emilmesine kısmen mani olur.

• Kanda lipid ve kolesterol üzerine etkili olur.