Aşure için kullanılacak malzemeler:

• 1 bardak aşurelik buğday.
• 2 kaşık mısır nişastası.
• 1 kâse kuru kayısı.
• 1 kâse kuru üzüm.
• 2 bardak şeker.
• 1 kâse fındık.
• 1 kahve fincanı kuş üzümü.
• 1 kahve fincanı dolmalık fıstık.
• 1 kâse ayıklanmış nar.
• 1 çay bardağı gülsuyu
• 1 kâse iri dövülmüş ceviz.

Aşurenin yapılış tarifi:

Aşurelik buğday bir gün öncesinden bol su ile ıslatılır. Ertesi gün suyu süzülmeden tekrar su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. (yaklaşık 20 bardak gibi). 1 saat sonra içine kuru üzümler, kuru kayısılar ve toz şeker ilave edilir. 15 dakika sonra çok az bir suda erittiğimiz nişasta eklenip sadece bir taşım kaynadıktan sonra aşuremiz ocakta indirilir. Gülsuyu ilave edilip hafifçe karıştırılır ve kâselere dökülür. Aşureler soğuduktan sonra üzerlerine fındık, ceviz, kuş üzümü, nar koyularak süslenir ve tarçın serpilerek servis edilir.