Çölyak hastalığının ansiklopedik tanımını içeren bilgiler aşağıdadır. Bilgilerinize sunarız…

Çölyak hastalığı

• Çölyak, genetik kökenli bir ince bağırsak alerjisi.
• Bu alerji buğday, arpa, yulaf ve çavdar gibi tahıllarda bulunan ve günümüzde pek çok gıdada (bisküvi, reçel gibi) kıvam verici madde olarak kullanılan, gluten adlı proteine karşı ince bağırsağın ömür boyu süren bir hassasiyet göstermesinden kaynaklanıyor.
• Bazı viral enfeksiyonlar ve stres durumları hastalığın ortaya çıkmasına sebep olabilir.
• Her yaşta ortaya çıkarsa da 8-12 aylık çocuklarda ve 30-40 yaş aralığında daha sıktır.
• İleri yaşlarda da ortaya çıkabilmektedir. “Latent” veya “sessiz çölyak” hastalığı ise, bu hastalığa ait tipik bulguların olmadığı fakat kalıtsal yatkınlığı olan hastalar için kullanılan bir terimdir.
• Bu hastalarda zamanla çölyak hastalığı yerleşir.