Yeterli demir olmadığında ise, vücut kan hücresi yapımında zorlanır ve doku-organlar düzgün çalışmaları için gerekli olan oksijeni alamazlar. Ancak halsizlik ve güçsüzlük, yüzde ve deride solgunluk, çabuk yorulma, hızlı kalp atışları, baş dönmesi, asabiyet, iştahın azalması gibi bazı belirtiler anemi göstergesi olarak kabul edilir. Özellikle kış aylarında el ve ayaklarda üşüme gibi belirtilerle de kendini gösterir.

Demir değeri daha yüksek olan besinler nelerdir?

• Kırmızı et
• Hindi
• Yumurta
• Kuru baklagiller (kuru fasulye, mercimek, nohut, iç bakla, barbunya gibi)
• Yağlı tohumlar (fındık, ceviz, badem gibi)
• Zenginleştirilmiş tahıllar
• Taze bezelye, börülce, fasulye, yeşilbiber
• Taze meyveler kavun, çilek, dut, muz gibi)
• Yeşil yapraklı sebzeler (maydanoz, nane, roka, ıspanak, pazı, brokoli, dereotu gibi)
• Pekmez, tahin helvası
• Kuru meyveler (kuru üzüm, kuru erik, kuru incir, hurma, kuru kayısı gibi)
• Demirle zenginleştirilmiş mısır gevrekleri, yulaf

Demir emilimi nasıl arttırılır?

C vitamini ile birlikte tüketmeyi tercih edin. Çünkü C vitamini, demirin vücutta daha iyi kullanılmasını sağlar.

Günlük gereksinim ne kadardır?

Erkekler için 10 mg, kadınlar için 18 mg, gebelik dönemi için 27 mg, emzirme dönemi için 18 mg, ergenlik dönemi için 15 mg’dır.

Çocuğunuz günlük demir gereksinimini hangi besinlerle karşılayabilirsiniz?

• 4 adet köfte (az yağlı dana eti-120 gr)= 3.6 mg
• 1 dilim peynir (az yağlı-30 gr)= 0.1 mg
• 2 su bardağı süt= eser miktarda bulunur.
• 3 porsiyon meyve (kivi, kuru meyveler)= yaklaşık 3.0 mg
• 1 porsiyon kuru baklagil yemeği (60 gr)= 4.2 mg
• Bol yeşillikli salata (100 gr)= 5 mg
• 5 dilim ekmek= 2 mg
• Fındık/badem/ceviz (yaklaşık 10 gr)= 0.3 mg
• Toplamda, vücuda, 18.2 mg demir alımı sağlanmış olacaktır.