Çilek reçelinin çok eski bir tarifi var sırada.

Çilek reçeli için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg. kakaolu çilek
• 1 limon suyu
• 1 kg. şeker

Çilek reçelin yapılışı:

• Çilekleri bir kaptan diğerine aktarmak suretiyle 3-4 defa yıkayınız. Ezilmemesine dikkat ederek saplarını çıkarınız.
• Şekeri üzerine örtecek kadar su ile ateşe doyup kaynatınız.
• Şurup koyulaşınca çilekleri içine atınız. (Hanım göbeği şurubundan biraz koyu olmalıdır)
• Çileklerle şurup 3-4 taşım kaynayınca tencereyi ateşten indiriniz.
• 4-5 saat bekletiniz (çilekler suyunu bırakması ve bir miktar şekerli suyu bünyelerine almak için)
• Tekrar tencereyi ateşe koyup orta hararetli ateşte reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatınız.
• Kıvamının olmasına yakın 1 limon suyunu sıkıp 3-4 taşım daha kaynatıp ateşten alınız.
• Köpüğünü temizleyip kavanoza boşaltınız.
• Soğuyunca kapağını kapatıp serin bir yerde saklayınız.