Balık menüsü açısından son derece zengindir. Bunlar arasında en özel olanı ise balık köftesidir. Balık köftesinin lezzetini bilmeyenler için sürpriz bir balık çeşidi tarifi…

Balık köftesi yapılışında kullanılan malzemeler:

• 2 adet palamut balığı
• 2 baş soğan
• 2 dilim bayat ekmek
• 3 adet yumurta
• 1 küçük demet maydanoz
• 2 fincan zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz, karabiber
• 1 çay bardağı un

Balık köftesi tarifi:

Öncelikle palamutları iyice temizleyin. 1 adet soğanı dört parçaya bölerek bolca su içerisinde iyice haşlayın. Balıkları sudan alıp etleri kılçıklarından ayırın. Buna ıslatılmış, suyu sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, 1 yumurta, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz katarak iyice yoğurun.

Yoğrulan bu karışımdan cevizden büyük parçalar alıp avuç içinde yuvarlak köfteler yaparak una bulayın. Kalan iki yumurtayı çırpın. Una bulanmış köfteleri yumurtaya bulayıp kızdırılmış yağda tavanın sapından tutup sallayarak kızartın. Yanında soğan, maydanoz ile servise sunun.