Şayet sardalye balığını daha önce aşağıdaki şekilde yapmadıysanız… Lezzet bakımından sizi etkileyecek ve şaşkına çevirecek çok güzel bir sofra bekliyor demektir. Peşinen afiyet olsun…

Sardalye balığını pişirmek için kullanılacak malzemeler…

• 1 kg. sardalye
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 30adet asma yaprağı
• Çeyrek su bardağı hakiki zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Defne yaprakları

Sardalye balığının yapılış tarifi:

Öncelikle balıkları iyice temizleyerek yıkayın. Temizleme işleminin ardından balıkları tuzlayın ve süzgeç yardımıyla suyunu itinalı biçimde süzün. Asma yapraklarını yıkayarak temizleyin. Kurulayın ve yan yana sıralayın. Sardalyelerin üzerine zeytinyağı serpiştirdikten sonra defne yapraklarını üstüne koyun. Balıkları asma yaprağına sarıp tepsiye düzgün biçimde dizerek üzerini kapatın. Bu işlemleri yaparken fırının orta derecede ısınmasını sağlayınız. Hazırlamış olduğunuz sardalye balıklarını orta derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 30 dakika süreyle pişmesini sağlayın.